Ingredienti. lericettediminu. 4 porzioni. Come fare la salsa tonnata senza maionese: la ricetta Ingredienti. Se, invece, dovete servirla come accompagnamento al vitello tonnato, allora aggiungete un altro po’ d’olio e/o un altro cucchiaio di maionese per renderla leggermente più fluida. nonnabea. Se la state preparando senza preparare il vitello tonnato, dovrete aggiungere al posto del brodo, una quantità maggiore di olio semi, fino ad ottenere la giusta consistenza. Legate la carne non molto stretta e mettetela a bollire per un'ora e mezzo in tanta acqua che vi stia sommersa e in cui avrete messo un quarto di cipolla steccata con due chiodi di garofani, una foglia d'alloro, sedano, carota e prezzemolo. Come preparare in modo tradizionale la ricetta del vitello tonnato senza usare la maionese! Come preparare in modo tradizionale la ricetta del vitello tonnato senza usare la maionese! Contenuto trovato all'interno – Pagina 13Le iinture vanno usate con giudizio , In cucina : Vitello tonnato . ... predomineranno , per esempio , la maionese e le altre salse d'aspetto analogo , le guernizioni di carote o di risotto , gli spicchi di uova sode disposti sui piatti ... Trasferite la mousse al'interno di una sac à poche e con un beccuccio a stella farcite gli albumi creando dei ciuffi. Il brodo colatelo e servitevene per un risotto.». 16-giu-2021 - Esplora la bacheca "Vitello Tonnato." Ingredienti. Mamme Magazine La Piola in piazza Duomo, ad Alba, è una delle migliori (secondo il suo chef Dennis Panzeri) la migliore trattoria delle Langhe. Una volta fredde, sgusciatele e tagliatele a metà in senso longitudinale. O vitel tonnè o vitel tonnà, contrariamente a quello che molti pensano, non è una ricetta di origine francese, ma bensì Piemontese, soprattutto nei giorni delle feste natalizie. Come fare il vitello tonnato senza maionese: al posto della maionese vengono usati i tuorli d’uovo sodi e il brodo dove ha cotto la carne, per allungare e rendere meno densa la salsa. Di origini piemontesi, la ricetta della salsa tonnata presenta un considerevole numero di varianti. Di seguito alcune idee per servire il vitel tonnè. La Ricetta per il Vitello Tonnato. | ... Tonno con uova sode e maionese. Vitello tonnato senza maionese. «Prendete un chilogrammo di vitella di latte, nella coscia o nel culaccio, tutto unito e senz'osso, levategli le pelletiche e il grasso, poi steccatelo con due acciughe. ∼∼∼. Con l'aiuto di un cucchiaino, rimuovete i tuorli e metteteli nel boccale di un frullatore, insieme al tonno e il suo olio, l'aceto, le olive a rondelle e i capperi. Quando la cucina era di pochi, quando si mangiava con soddisfazione il tortino al cioccolato dal cuore caldo senza trovarlo banale, nessuno osava proporre la propria ricetta. Vorrei sapere come fare per avere la cottura rosata uniforme non sanguinolenta. un paio di chiodi di garofano (facoltativo). Questa è la ricetta vera, quella non con maionese ma con uova sode. 330 grammi Fesa di vitello . Tullio Gregory, filosofo, ma anche grande gourmet, tuona così contro la cucina creativa in nome della grande tradizione gastronomica italiana, di cui resta poca traccia nella cultura d'oggi. Mettete in una pentola la carne, con le verdure, le spezie, il vino, l’olio e il sale. Salsa tonnata senza maionese. Vi spiegherò tutto. Preparazione. Adatto come secondo piatto in estate e tipico antipasto delle feste natalizie in Piemonte, il vitello tonnato o vitel tonnè è un piatto a base di carne di vitello nappato con salsa a base di tonno.. Esistono fondamentalemente due varianti di questa ricetta, una originale con le uova sode e una più veloce e moderna che prevede l'uso della maionese. in evidenza. Per un buon vitello tonnato, però, è necessaria una salsa tonnata fatta alla perfezione, cremosa al punto … Una maionese light senza uova ma con latte di soia, poco … Procedimento. La nostra è una salsa tonnata senza maionese; a renderla morbida e perfettamente emulsionata contribuiscono un tuorlo d'uovo sodo… Iniziate a frullare fino a sminuzzare il tutto molto finemente. Vitello tonnato, chiamato anche Vitel Tonné è una ricetta d'origine piemontese. A Pasqua: il vitello tonnato senza maionese. La salsa è a base di tonno ed insaporita da uova sode, se la si prepara come da tradizione, o con uova fresche, alici, capperi e pepe nella sua variante più diffusa e apprezzata fatta con o senza maionese. Una volta pronto occupatevi di legare il vostro pezzo di vitello, per farlo vi occoreranno dello spago da cucina e delle forbici. La finta maionese senza uova è una ricetta per i vegani o gli intolleranti al lattosio e alle uova: ... Il vitello tonnato alla maniera antica è tipico di Torino. Notizie, curiosità e suggerimenti quotidiani sul mondo enogastronomico a portata di tutti. Le uova ripiene al tonno sono un “ classico ” che io faccio sia in estate sia in inverno e che possono essere preparate con e senza maionese a seconda dei gusti dei commensali e delle quali ti do le vecchie e collaudate ricette di mia nonna che io personalmente seguo per realizzarle in entrambi i modi. Potete guarnirle foglioline di prezzemolo fresco e pepe nero di mulinello. 2. I grandi chef, ristoranti, specialità culinarie regionali, abbinamenti e ricette particolari, e consigli per la cucina di tutti i giorni. Il vitello tonnato senza la maionese è una variante leggera e gustosa di uno dei piatti più amati di sempre, perfetto a Natale e non solo. Ecco la ricetta del vitello tonnato Bimby! Vitello tonnato senza maionese. Food Blog La ricetta step by step. Preparazione della salsa. 660 grammi × ... Insalata di riso tonno olive e uova sode Hamburger di tonno radicchio piselli Il vitello tonnato è un grande classico della nostra cucina.Le sue origini sono piemontesi, probabilmente del '700. Questa è la ricetta che usiamo noi ed è quella realizzata nella foto grande a inizio pagina. di Fioldisa Barchetti su Pinterest. Frullate finemente il tutto eventualmente con qualche cucchiaio di brodo o se si preferisce si può aggiungere una carota e un gambo di sedano tolti dal brodo. Vitello Tonnato Al Forno Senza Maionese Non Solo Le Torte Di Anna Food Italian Cooking Ideas Ricette Italiane Idee In Cucina Italian Recipes . ; Ricetta Maionese senza uova allo yogurt magro Trasferisci la maionese senza uova in una ciotola, aggiungi 125 g di yogurt magro denso e mescola bene. come fare il vitello tonnato, vitello tonnato con salsa calda, vitello tonnato ... ovviamente senza maionese, e il gusto di questo piatto sarà altrettanto buono. Della maionese neanche l’ombra. Inoltre, non è un piatto laborioso! Ecco la nostra ricetta con capperi e olive nere. È sempre senza uova e molto molto cremosa! Pestate grammi 100 di tonno sott'olio e due acciughe; disfateli bene colla lama di un coltello o, meglio, passateli dallo staccio aggiungendo olio fine in abbondanza a poco per volta e l'agro di un limone od anche più, in modo che la salsa riesca liquida; per ultimo mescolateci un pugnello di capperi spremuti dall'aceto. Ecco una versione più leggera e otterrete una mousse di tonno molto golosa, senza maionese e senza uova sode. È ideale per chi preferisce il vitello tonnato con molta salsa e per chi non bada troppo ai grassi prevedendo l'utilizzo di maionese. Cuocete le uova sode in un pentolino per 4 minuti a partire dall'ebollizione dell'acqua. ho fatto la cottura diversamente e la salsa tonnata con delle modifiche tutte mie, devo dire che l’hanno. Salsa Tonnata Senza Maionese Per Il Vitello Tonnato E Per Farcire Sandwich . Quando sarà fredda affettare finemente la polpa di vitello, disporla su un piatto e ricoprirla con la salsa. Un vitello tonnato senza maionese Il vitello con salsa tonnata light è un vitello tonnato senza maionese . Così, a oltre cento anni e decine di edizioni di distanza, "l'Artusi" appare oggi come uno strumento privilegiato per rileggere in filigrana, in forma di ricette, le scelte e i consumi che, attraverso fasi alterne di povertà e benessere, ... Come fare la salsa tonnata senza maionese: la ricetta Ingredienti. L'AUTORE Walter Pierucci (Rimini 1979) lavora in macelleria da quasi venticinque anni. Nel 2007 ha avviato e gestito una propria attività, che ha poi chiuso nel 2015. Diventa uno dei piatti simbolo degli anni 80 sotto il nome di vitel tonné (tanto che in molti ne attribuivano la maternità alla Francia).. La ricetta nel tempo ha subito modifiche e rivisitazioni: intorno a come si prepara il vitello tonnato si aprono infatti dei … verdureealtro. 10 g olio extravergine di oliva. 3 tuorli sodi uova. Al ristorante "Osteria dell'Arco". paradiso indonesia; opening giordania; tesori nascosti nella corea del sud; emozioni in oman; emozioni in giordania gruppo; thailandia – minitour malacca siamese 1. 6 uova sode 6-7 filetti di acciuga ( io ho usato le sardine perché le acciughe non piacciono moltissimo) Capperi dissalati qb Erbe aromatiche essiccate Sale qb Scalogno Brodo di cottura del vitello qb. ePub: FL3684; PDF: FL3682 Versione 2: Salsa Tonnata con Uova Sode Ingredienti. Sport Magazine Ecco come si prepara il vero vitello tonnato alla piemontese (come la tradizione tramanda), senza maionese ma con i tuorli sodi. Al Ristorante La fornace, S.S. Sempione 241 - angolo via Silvio Pellico a San Vittore... 23-26 Settembre 2010. Bene, la vostra salsa tonnata con uova sode … È ideale come secondo – anche se il suo ruolo ufficiale a tavola sembra essere quello di antipasto -, soprattutto quando si deve incastrare la preparazione di una cena o di un pranzo in mezzo ai mille impegni quotidiani. Preparazione del vitello tonnato senza maionese secondo la ricetta dell’Artusi. ePub: FL0614; PDF: FL1562 Ecco come si prepara il vero vitello tonnato alla piemontese (come la tradizione tramanda), senza maionese ma con i tuorli sodi. 30-mag-2017 - Oggi prepariamo il Vitello tonnato ricetta vintage ma sempre gradito. Mettere a marinare il vitello con il vino bianco. Preparazione del vitello tonnato senza maionese secondo la ricetta dell’Artusi. Sono molte le città piemontesi che vantano di aver dato origine a questo antipasto: tra tutte ricordiamo sicuramente Alba e Garessio, dove sembra si possa mangiare il più buon vitello tonnato d'Italia. Vitello tonnato rivisitatofacile, con carne, con uova, con pesce, con grassi buoni, con senape, ... Maionese . Due metodi di cottura da provare entrambi. Il vitello tonnato di Ugo Alciati, … Ricetta n° 363" tratta dal suo libro "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa. Aggiustare di sale e di pepe bianco macinato. 1 Pulisci le verdure tagliale a tocchetti e riuniscile in una casseruola con la carne una presa di sale i capperi laceto e 25 decilitri di acqua. Salsa Tonnata Senza Maionese Per Il Vitello Tonnato E Per Farcire Sandwich . | Quando la carne sarà fredda tagliatela a fette dello spessore preferito (se si vuole anche con l'affettatrice), spalmate un po' di salsa sul piatto di portata, disponete le fette e nappate con la salsa. Noi vi suggeriamo di farla in casa. Inoltre, non è un piatto laborioso! Il brodo dovrà ridursi a mezzo litro circa. Per preparare il vitello tonnato senza maionese, si comincia mettendo in una pentola capiente la carne (800 g di magatello, girello o tondino), un rametto di rosmarino, due spicchi d’aglio, una cipolla, chiodi di garofano, una carota, una foglia d’alloro e due cucchiai di olio. © 2007-2021 Alimentipedia.it di Spelta Federica | P.IVA: 07841100964 Attraverso una sapiente lettura dei documenti, e con l’aiuto di un ricco corredo di illustrazioni, Pierluigi Ridolfi ci introduce agli usi culinari e conviviali del tempo: dai piatti a base di frattaglie in cui nulla viene risparmiato ... Se, invece, dovete servirla come accompagnamento al vitello tonnato, allora aggiungete un altro po’ d’olio e/o un altro cucchiaio di maionese per renderla leggermente più fluida. Il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè, è un secondo piatto freddo della cucina piemontese preparato con sottili fette di carne di vitello, tonno, capperi e acciughe.Le sue origini sono … Con o senza maionese? È ideale come secondo – anche se il suo ruolo ufficiale a tavola sembra essere quello di antipasto -, soprattutto quando si deve incastrare la preparazione di una cena o di un pranzo in mezzo ai mille impegni quotidiani. Il Vitello Tonnato Senza Uova è una preparazione idonea a qualunque regime alimentare, compresi quelli per i soggetti in sovrappeso e/o affetti dalle più comuni patologie del metabolismo . Milano Parco Sempione. Nel caso si prepari il vitello tonnato ricco di salsa, diversamente dall'originale che non prevede l'uso della maionese, ci si può sbizzarrire nel modo di servirlo. Ora aggiungete la maionese e frullate di nuovo. 10 fettine di vitello sottilissime, 50 g di aromi tritati (alloro, carote, cipolla, sedano, prezzemolo), per la salsa tonnata; un uovo, una scatoletta di tonno sott’olio da 80 g, mezzo bicchiere di olio di semi, mezza acciuga, 5 capperi, olio, sale e pepe. Ma vediamo ricetta e ingredienti per fare un buon vitello tonnato. Cuocere le fettine di vitello Il vero vitello tonnato. nonnabea. Frullate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti. Frullate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti. Ricetta n° 363" tratta dal suo libro "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene". Per preparare il vitello tonnato alla maniera antica iniziate a preparare il brodo vegetale. Cospargete di sale tutta la carne, massaggiando bene. Il vitello tonnato ricetta classica con la maionese è una ricetta tipica della cucina italiana.Detto anche vitel tonné, è un secondo piatto di carne fresco e saziante, perfetto da consumare in estate perché il vitello tonnato si mangia freddo.. L’origine della ricetta è probabilmente piemontese, influenzata poi dalla vicina gastronomia francese. Pasta frolla senza burro e uova. Esistono fondamentalemente due varianti di questa ricetta, una originale con le uova sode e una più veloce e moderna che prevede l'uso della maionese. Fanno tradizione e di vitello tonnato ne servono decine di porzioni, centinaia nei giorni buoni, ma ci mettono la maionese, il tonno sott’olio, il doppio dei capperi, e la spiegazione è scientifica. Schiacciare attravero un setaccio le acciughe, il tonno e i tuorli d'uovo sodi, aggiugere i capperi tritati molto finemente, un cucchiaio di aceto bianco, succo di limone e mezzo bicchiere d'olio d'oliva. Vitello Tonnato Senza Maionese La Ricetta Di Benedetta Parodi . L'acqua salatela generosamente e aspettate che bolla per gettarvi la carne. PDF: FL0548 32 ... il vitello tonnato senza maionese. Preparazione del vitello tonnato senza maionese. La ricetta step by step. PDF: FL0978 La preparazione del vitello tonnato è semplice; ne esistono molte versioni, noi proponiamo quella classica con uova sode e senza maionese. | Portare ad ebollizione. Vitello Tonnato Ricetta Con Salsa Tonnata Con Uova Sode Con O Senza Maionese . Le uova ripiene di tonno sono un classico antipasto amato incondizionatamente da grandi e piccoli. Preparazione. Tradizionalmente c’è da dire che la salsa del vitello tonnato è senza maionese , si prepara in realtà con le uova sode , la maionese è un barbatrucco che abbiamo aggiunto noi sfaticati che vogliamo fare la salsa tonnata con zero sforzo e la paghiamo con la … La riuscita del piatto sta nella qualità della carne e della sua cottura. Nella foto sopra il vitello tonnato, presidio Slow Food, che ci è stato servito al ristorante "Osteria dell'Arco ad Alba (CN)". Food Blog: la semplicità del blog nell’eleganza di un magazine. Otterrete in questo modo anche un'ottimo brodo. Unite anche tre cucchiai di capperi. La salsa per il vitello tonnato senza maionese è la salsa originale del vitello tonnato, la versione più tradizionale. Il vitello tonnato (o vitel tonne’) è un piatto tipico piemontese che viene servito per lo più come antipasto, talvolta come secondo di carne freddo, ed è stata una delle prime cose che ho assaggiato quando sono stata nella bellissima Torino; quando ho deciso di farlo in casa, ho scoperto con mia grande sorpresa che esistono due versioni della salsa: quella classica (o alla maniera … Procedimento della ricetta Vitello tonnato da L’Italia a morsi. ... SALSA TONNATA con uova sode e maionese per ANTIPASTI. Per iniziare a preparare la ricetta del vitello tonnato perfetto, legate la carne sia nel senso della lunghezza con un pezzo di spago da cucina, che nel senso della larghezza, facendo quattro legature perpendicolari a quella longitudinale. Scopri dosi e ingredienti per realizzarla. Vitello tonnato ricetta – vitello tonnato morbido – salsa tonnata con uova sode – salsa tonnata con maionese. Non è difficile da preparare, un classico è farlo con la MAIONESE ma a me non fa impazzire quindi ho cercato una ricetta che non avesse la maionese … Salsa tonnata con uova sode. È gustosa anche se non rispetta quella originale. Perfetto come antipasto o come secondo piatto. Procedimento. Tradizionalmente si tratta solo di tonno sgocciolato, acciughe, capperi e uova sode frullate con abbondante olio extra vergine d’oliva. La cottura a bassa temperatura - in forno dai 70 agli 80 gradi - è il metodo... Libro: Le carni bianche. Sembra che la ricetta tradizionale risalga al 1700-1800. La più tradizionale è in brodo. Mettete in una pentola capiente la carne , il rosmarino, l’aglio, la cipolla su cui avrete conficcato i chiodi di garofano, la carota, l’alloro, 2 cucchiai di olio e una presa di sale.. Aggiungete il vino bianco e coprite a filo col brodo caldo, o, se preferite con acqua calda. Questa è la ricetta vera, quella non con maionese ma con uova sode. Le ricette del vitello tonnato risalgono all’Ottocento e da allora ogni famiglia ha creato la sua variante, l’importante è scegliere il taglio di carne giusto: - il magatello conosciuto anche come girello, dalla carne molto magra e dalla forma affusolata ma comunque con grana grossolana e… | Mettete sul fuoco una pentola d'acqua con la cipolla, la carota, il sedano e il cucchiaio di sale. Ecco la ricetta del vitello tonnato Bimby! di Cristina Scateni 27 Maggio 2014. Non mi riesce! Visualizza altre idee su tonno, ricette, idee alimentari. Chi, invece, ha la propria versione casalinga del vitello tonnato aggiunge le uova sode, le … a piacere pasta di acciughe. Salsa tonnata senza maionese La variante senza maionese è più facile di quel che si possa pensare, ed è anche veloce. Unite il composto frullato alla. Intanto legare il vitello in modo che possa mantenere una bella forma. Adatto come secondo piatto in estate e tipico antipasto delle feste natalizie in Piemonte, il vitello tonnato o vitel tonnè è un piatto a base di carne di vitello nappato con salsa a base di tonno. anniversario e io sono sempre alla ricerca di qualcosa di più leggero, più saporito; allora questa volta . I magazine di Notizie.it: Un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e frullate bene fino a che non avrete ottenuto una salsa liscia e omogenea. Vedi Pellegrino Artusi. Aggiungete acqua a temperatura ambiente e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio per un’ora-un’ora e … Ingredienti. vitello tonnato - senza maionese - Philadelphia - yogurt Qui è a metà pronto nella pirofila e qui è il pezzo di vitello in questione, da noi chiamato bordonal, per il vitello tonnato va benissimo perchè la carne rimane più morbida del girello e poi costa meno. | Marzo 2010. Concludere regolando la densità aggiungendo altra maionese. / 01. L’accompagnamento classico del vitello tonnato è anche ottima se spalmata sui crostini di pane e servita come antipasto. Spolverate la carne con un po’ di pepe nero macinato al momento e salatela. ... in molti utilizzano la maionese comprata e la frullano con tonno, capperi e cetriolini. Tra le proposte sempre in carta c’è il vitello tonnato alle due maniere che viene rosolato in padella e cotto al forno a 46/47 gradi al cuore, servito su una base di salsa antica (uovo sodo … 50 g maionese. Il vitello tonnato ricetta classica con la maionese è una ricetta tipica della cucina italianaDetto anche vitel tonné è un secondo piatto di carne fresco e saziante perfetto da consumare in estate perché il vitello tonnato si mangia freddo. | 3 tuorli d'uovo sodi; 15 gr. Secondo la vecchia tradizione lombarda, il Vitello Tonnato (o Tannè) veniva servito sempre e solo caldo tranne a Ferragosto. 10 fettine di vitello sottilissime, 50 g di aromi tritati (alloro, carote, cipolla, sedano, prezzemolo), per la salsa tonnata; un uovo, una scatoletta di tonno sott’olio da 80 g, mezzo bicchiere di olio di semi, mezza acciuga, 5 capperi, olio, sale e pepe. Dunque, abbiamo pensato per voi a una variante altrettanto squisita, arricchita con olive nere e capperi, con una piccola aggiunta di aceto che non guasta mai. Vitello tonnato ricetta classica e senza maionese. Si prepara comunque in meno di 15 minuti. ... No alla maionese, ... ma un ritorno alla ricetta originale. La mia versione, di oggi, è con cottura sottovuoto, tecnica alla portata di tutti, anche senza particolari attrezzature. Trasferitele sotto il getto dell'acqua fredda del rubinetto per fermare la cottura ed evitare che il tuorlo annerisca. 1) Pulisci le verdure, tagliale a tocchetti e riuniscile in una casseruola con la carne, una presa di sale, i capperi, l'aceto e 2,5 decilitri di acqua. Bollito o cotto in forno?!? Gli ingredienti per la salsa del vitello tonnato senza maionese sono: tonno sgocciolato, capperi, acciughe e uova sode. Salsa tonnata ingredienti: Tonno al naturale 250 grammi; Tuorli sodi di uova n. 3i; Alici sotto sale o fresche n. 5i; Preparazione del vitello tonnato senza maionese Servi il vitello tonnato senza maionese. In alternativa potete utilizzare quello al naturale e aggiungere 30-40 g di olio. Vitello tonnato senza maionese. Aggiungete alla carne il tonno, le acciughe, i capperi e l’aglio sbucciato. Vitello Tonnato Procedimento. La mia ricetta del vitello tonnato è migliore della tua. Ricetta n° 363". Aggiungete un paio di cucchiai di succo di limone e l'olio. La mia ricetta del vitello tonnato è migliore della tua. Lasciare la carne nel vino bianco per almeno ventiquattro ore. Durante questo tempo rigirare 2 o 3 volte. 5 ricette di uova sode ripiene di tonno con e senza maionese. Salse e Sughi Finta maionese senza uova La finta maionese senza uova è una ricetta per i vegani o gli intolleranti al lattosio e alle uova: una salsa delicata da fare in tante versioni! La salsa per il vitello tonnato si prepara frullando in un mixer uova sode, acciughe, capperi e tonno, quindi emulsionando con olio, qualche goccia. Il vitello tonnato è una ricetta tipica del Piemonte, ... Vitello tonnato senza maionese. Alla base del vitello tonnato ci sono sempre il tonno, le acciughe e i capperi. Per realizzare questa ricetta vi consigliamo di utilizzare dell'ottimo tonno con olio d'oliva o, ancor meglio, extravergine d'oliva. Mettete in una pentola capiente la carne , il rosmarino, l’aglio, la cipolla su cui avrete conficcato i chiodi di garofano, la carota, l’alloro, 2 cucchiai di olio e una presa di sale.. Aggiungete il vino bianco e coprite a filo col brodo caldo, o, se preferite con acqua calda. Dopo cotta scioglietela, asciugatela e, diaccia che sia tagliatela a fette sottili e tenetela in infusione un giorno o due in un vaso stretto, nella seguente salsa in quantità sufficiente da ricoprirla. Mettete nel frullatore il tonno sgocciolato, 10 capperi e i tre filetti d'acciuga. Taste of Milano Festival della ristorazione d'... Carne tenera, deliziosamente aromatica, pratica e poco impegnativa. di Cristina Scateni 27 Maggio 2014. Rifreddi: Vitello tonnato. Io seguo quella che è sempre stata la tradizione in casa mia, ovvero quella di lessare il vitello in acqua.

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