【Pieghevole per risparmiare spazio:】: questa piastra di stampa è pieghevole per risparmiare spazio. Ho deciso di fare un piccolo esperimento. Per accorciare i tempi di cottura delle patate in pentola a pressione, vi conviene sbucciare le patate e tagliarle a dadi dalle dimensioni uniforme.. Lavate bene le patate da lessare, sbucciatele e tagliatele. Le patate devono essere bollite, pelate e schiacciate con la forchetta, poi si deve mescolare il cavolo viola precedentemente tagliato molto finemente e alla fine, solo alla fine…bisogna aggiungere il mango, proprio nel momento in cui, con le mani prepariamo le nostre crocchette. Da provare gli gnocchi con patate viola da condire con formaggio fuso o vegetali di stagione. Le patate possono essere consumate in vari modi, l'ideale sarebbe cucinarle a vapore o al forno in quanto si tratta di cotture più leggere, o bollite. Fate bollire le patate con l'acqua del vostro rubinetto caldo. 15' 30' 60' Regime alimentare. Ma non solo: le patate viola sono particolarmente ricche di antiossidanti e, grazie al contenuto di antocianine, agiscono proteggendo l’organismo dall’invecchiamento precoce. Vai al servizio arretrati. ABBONATI O REGALA LA CUCINA ITALIANA user21270. Se fate bollire le patate prima di metterle in forno, avrete patate al forno perfette: non si bruceranno all'esterno e nello stesso tempo però . La forma asimmetrica, i terreni europei non particolarmente adatti alla sua coltivazione, quindi l’assenza della sua figura dentro la Bibbia, limitarono la diffusione del tubero, a volte associato alla stregoneria. dell'informativa sulla privacy. Far cuocere la quinoa in acqua con poco sale, lasciare raffreddare e scolare. Dal filetto di pesce in crosta alla pizza, la patata viola si presta a essere reinventata e cucinata dando spazio alla fantasia. Cottura o ruggine e rosso, a volte l’oro è tutto quello che sapevo crescendo. Ad esempio le patate bollite senza buccia hanno 71 Kcal, in quelle arrostite l'apporto aumenta a 148 kcal (perché con questa cottura l'acqua evapora e aumenta la concentrazione di amido). È importante tenere d'occhio il tempo, se le patate vengono cotte per troppo tempo si rovinano e si sfaldano. Mentre per le patate novelle i tempi variano dai 15 ai 18 minuti e, se ridotte a pezzetti, bastano solo 7 . Le ricette più gustose per la settimana del ... Dimmi che cioccolata calda bevi e ti dirò chi sei, di La Scuola de La Cucina Italiana Redazione, Come fare un ottimo risotto con radicchio, ©: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. Le patate dolci rappresentano uno di quei cibi la cui bontà non richiede alcun tipo di presentazione: addirittura si potrebbe trasformare il famoso detto in "paese che vai, patate che trovi".Ne esistono davvero tante varietà, da quelle classiche a pasta gialla a quelle dalla polpa bianca fino ad arrivare alle squisite patate dolci, di tanti colori, le patate americane possiedono la loro . Cambia colore! Tempo di Preparazione. Divenne cibo per le classi più povere, vera fonte di sostentamento, e solo durante i secoli trovò spazio in cucina come protagonista raffinata e nutriente. . Vegetariano . Tutti questi benefici si sommano in modo sinergico facendo della bollita il metodo di cottura migliore per la preparazione di questo tubero speciale. Ma anche carboidrati complessi presenti sotto forma di amidi, adatti ai diabetici con effetti simili alle fibre alimentari, nonché aselenio e lito, carotenoidi e polifenoli. Conservare in caldo. Durante la conservazione la patata invecchia diventando rugosa, a volte con zone verdastre e con germogli sempre più evidenti. ortaggichepassionebySara. Sei abbonato ma la copia non ti è arrivata? Registrazione ROC n. 22649, © GreenStyle 2011-2021 | T-Mediahouse – P. IVA 06933670967 | 1.66.5, little ball potatoes called novelle ready on oven via Shutterstock. Puoi tagliarli a metà se sono troppo grandi per cucinare più velocemente. Ci sono più di tre opzioni nel mondo della patata. La dieta delle patate lesse è un regime ipocalorico monotematico che vi permetterà di perdere fino a 3kg in tre giorni. Ed è proprio in questi casi che insorgono i dubbi sulla loro eventuale tossicità. Sento sempre più persone che chiedono patate viola. Milano n. 00834980153 società con socio unico, Impara a cucinare online con La Cucina Italiana. Il purè di patate viola è una versione originale, visto il sorprendente colore, della purea di patate più classica e che è anche uno dei contorni più cucinati di tutto il mondo. semi di patata viola per 10 tuberi. Se vuoi aggiornamenti su Ricette vegetariane inserisci la tua email nel box qui sotto: Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni Ricette con le patate viola. Tubero commestibile derivato dalle piante della specie Solanum tuberosum, la patata è un alimento davvero antico, di cui si possono avere notizie sin dal tempo degli Inca. Le patate sono tuberi che, per guadagnare commestibilità e digeribilità, DEVONO essere sottoposti a cottura. Poco fa ho provato l'acqua fredda con le patate viola. Blogo è una testata giornalistica registrata. E adatte ad accompagnare tanto i secondi piatti di carne, arrosto, in umido o alla griglia, quanto quelli di pesce al forno.. Morbide ma ricoperte da una crosticina golosa, e saporite, noi le abbiamo preparate nella versione più classica di tutte: con aglio e . Dopo aver bollito le patate, elimina la buccia e tagliale a dadi non troppo piccoli, poi taglia a metà o in 3 pezzi i fagiolini bolliti e metti . La sostanza si può trovare nelle patate germogliate o in quelle verdi e, per questo, l’ortaggio deve essere consumato cotto. Novelle per friggere, a pasta bianca per gnocchi e purè, le patate a pasta gialla sono inflazionate, purtroppo nei supermercati si trovano solo quelle, mentre le patate rosse con la loro nota dolce mi fanno impazzire con lo . Inoltre, ha un importante potere saziante. Ovvero, qual è il tempo di cottura delle patate? Il modo migliore per conservare le patate è riporle in un luogo fresco, buio e asciutto. . Quelli che ho ottenuto dal negozio di alimentari in passato sono diventati più facilmente impregnati d’acqua e il colore all’interno si è trasformato in viola o blu.. Patate lesse (bollite): ricetta e tempo di cottura. Se non ci credi, leggi attentamente il contenuto dell'articolo qui sotto, Emdep ti mostrerà come bruciare i grassi super velocemente in modo super sicuro con solo patate dolci. Credi di perdere 4 kg in una sola settimana mangiando patate dolci. I vantaggi sono tantissimi, inclusa la possibilità di leggere la tua rivista su tablet! 2.700.000 euro I.V. In questo modo risparmierete tempo e denaro e le vostre patate bollite avranno un sapore altrettanto buono. Sono viola, naturalmente!. Un sacco di persone che immagino sono allo stesso modo. Tempo di Preparazione. La consistenza risulta piuttosto farinosa, per questo la patata viola può essere utilizzata per un cremoso puré, ma anche per una gustosa vellutata da abbinare a crostini di pane caldo. Fonte . Per tanto tempo definita il cibo dei poveri, fama esaltata anche dal famoso quadro di Vincent Van Gogh, "I mangiatori di patate", in realtà la patata è ricca di vitamina C, importante per ridurre i danni generati dai radicali liberi e per prevenire i classici malanni di stagione. Quanto devono bollire le patate. Sia nella buccia sia nella polpa, infatti, le patate contengono una notevole quantità di vitamine e sali minerali: vitamina C, B e B6, calcio, zinco, fosforo, potassio, manganese e rame.Ma dovete sapere che delle patate non si butta via niente. Che sia vero o no, sono comunque eccitato che gli spud viola stiano arrivando ai tavoli da pranzo di più americani. Non ho sbucciato le patate per nessun metodo – non sento che sia necessario. Greenstyle è un supplemento di Blogo. Si può gustare con e senza buccia, intera, a fette o tocchetti. No. le patate vitelotte, alias quelle viola, piccine e bitorzolute, sono ipocaloriche e hanno un sapore sfizioso se bollite o usate per preparare gnocchi e gnocchetti; le patate turche , irregolari e di colore viola squillante, possono essere consumate con la buccia, bollite, arrostite o cotte sotto alla brace. Ti racconto come fare una deliziosa Insalata di patate vitelotte ai sapori mediterranei è una insalata di patate semplice, veloce e saporita, in questo caso ho usato le patate vitelotte, conosciute anche con il nome di patate viola, ma si possono usare tutte le patate.Per renderla più saporita ho aggiunto pomodori secchi sott'olio, capperi, olive nere infornate, acciughe e origano, mi . Ma con l’avvento del XVIII secolo, l’aumento della popolazione e delle necessità alimentari, la patata prese piede insieme al mais perché maggiormente calorica. Inserite le patate da cuocere nella pentola a pressione. Le patate lesse sono una preparazione estremamente semplice ma che non sempre riesce a dovere. Vediamo ora come servire e insaporire al meglio le patate bollite. Le patate a pasta gialla cuociono in media 25-30 minuti dall'ebollizione, mentre la cottura delle patate viola si aggira sui 35 minuti. Una ricetta facilissima da preparare.Le patate al cartoccio semplici, senza l'aggiunta di particolari ingredienti, richiedono davvero poco tempo e poca spesa.. Come Bollire le Patate Rosse. 【Usi multipli】: lo schiacciapatate è uno strumento ideale per patate e altri alimenti (come purè di patate, carote bollite, patate dolci, formaggio, ecc. Esistono verdure di ogni tipo e ognuna di esse ha dei tempi di cottura diversi, sebbene la modalità sia pressoché sempre la stessa.Prima di vedere come bollire le verdure in maniera corretta, bisogna ricordare che le verdure sono indispensabili in una dieta sana ed equilibrata e che, sin da bambini, si dovrebbe imparare a mangiare qualunque tipo di verdura.In più è bene anche sfare un mito . Già nota nell’Ottocento, sembra che questa varietà fosse particolarmente amata da Alexandre Dumas, che la cita nel suo Grand Dictionnaire de Cuisine. Reggono molto bene la cottura e possono essere usate per preparare ottimi gnocchi o purè. Iniziamo con il metodo più semplice: bollire. Inoltre, è un carboidrato a lento assorbimento e quindi . Vai al servizio clienti Leggi l'aticolo! Una volta bollite sono un ingrediente versatile che può. Emulsionate 4-5 cucchiai d'olio con un cucchiaino d'aceto e versate il tutto sulle carote, unite anche il prezzemolo tritato, l'aglio fatto a pezzetti e un pizzico di sale. Fax: 199 144 199 Qualunque sia il modo in cui decidi di cucinare le patate viola, spero che ti piacciano. Come utilizzarla in cucina? Per prima cosa è opportuno lavare accuratamente i tuberi: le bucce dovranno essere ben pulite poiché non andranno tolte.A questo punto incartale una ad una con dell'alluminio, senza chiudere . Come lessare le patate in Pentola a pressione. Procedura. Patate viola bollite. Nelle patate il contenuto di solanina è inferiore a 100mg per chilogrammo, tuttavia è bene osservare che la cottura delle patate in acqua riduce del 40-50% il contenuto iniziale. Contiene vitamina C, potassio, senza contare l’apporto di fibre e carboidrati complessi. La consistenza risulta piuttosto farinosa, per questo la patata viola può essere utilizzata per un cremoso puré, ma anche per una gustosa vellutata da abbinare a crostini di pane caldo. Come anticipato, i tuberi si devono pulire accuratamente se cotti con la buccia, quindi si versano in una pentola capiente con abbondante acqua e del sale grosso. Sapete quanto tempo devono bollire le patate prima che siano cotte?. Vuoi richiedere un arretrato, di un numero in edicola o di uno speciale? Per le patate viola circa 35, invece per le patate a buccia rossa bastano solo 15 minuti. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Dal punto di vista nutrizionale è ricca di vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, potassio, tiamina, riboflavina, folati, niacina, magnesio, fosforo, ferro e zinco. Il tempo di cottura è di due ore circa, in cui deve cuocere a fiamma bassissima a mo' di ragù. Si scolano e lasciano raffreddare, poi si sbucciano e tagliano a pezzi (oppure intere). Una particolarità della patata vitelotte? Patate in gravidanza, si possono mangiare? Edizione digitale inclusa Fianco a fianco si può gustare un diverso ma non è estremo. 30 Gennaio 2017. Qual è il modo migliore per prepararli?, Se li hai fatti in che modo li hai fatti? Tra questi è doveroso menzionare Agriviola, la cui offerta è la seguente: 2 kg di patate viola a 9,90 euro, 5 kg a 24 euro e 10 kg a 45 euro. Le patate ratte possono essere semplicemente consumate dopo essere state bollite in acqua calda, ma possono anche essere ottime per essere saltate in padella o per far parte di ghiotte insalate. La Cucina Italiana, recentemente rinnovata nella veste grafica, propone anche rubriche Eppure capita spesso di sentir dire: "le patate erano crude, non hanno fatto la crosticina dorata" oppure "la carne si è asciugata troppo ed è diventata stopposa".Se già un arrosto rinsecchito non è un granché da immaginare, nessuno desidera mangiare . Faccio ancora cuocere a volte come sono solo così bella in questo modo e mi piace ancora loro solo non tanto quanto un Russet. Le patate viola fanno parte, come le più tradizionali patate, della famiglia delle Solanacee. Le patate saranno pronte quando, infilzate con la forchetta, risulteranno tenere ma non cedevoli. Ovviamente, esistono anche degli e-commerce che vendono prevalentemente ortaggi, dai quali è possibile acquistare delle eccellenti patate viola. le patate vitelotte, alias quelle viola, piccine e bitorzolute, sono ipocaloriche e hanno un sapore sfizioso se bollite o usate per preparare gnocchi e gnocchetti; Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. Ad esempio, in un sacco di iuta o in una retina che faccia passare l'aria . Troverete che ci vuole all'incirca la stessa quantità di tempo delle patate a buccia dorata che è di circa 15 minuti. Il tempo di cottura varia dalla grandezza dei pezzi di patata ma se le cuocete per intero il tempo di cottura si allunga. Purè viola, con patate dolci americane. Dal viola al turchese, le sfumature di questo antico tubero, appartenente alla famiglia delle Solanacee, stupiscono, infatti, per il colore decisamente particolare. Ancora una volta nessun peeling necessario. Trascorso il tempo formate le crocchette: prendete una cucchiaiata di composto di patate, datele la forma di una pallina e poi facendola rotolare tra i palmi delle mani formate un cilindro lungo circa 4 cm e largo 1.5-2 cm. Cucino le patate viola in tre modi diversi: arrostite, bollite e fritte in padella o saltate. Le patate a pasta gialla cuociono in media 25-30 minuti dall'ebollizione, mentre la cottura delle patate viola si aggira sui 35 minuti. Tempo max 1h e 1/2 2 piccole patate 2 pugni di fagiolini verdi 1 pomodoro da insalata. Come lessare le patate in Pentola a pressione. La ricetta più classica per preparare le patate è quella della cottura in acqua, la tempistica varia in base al formato: da 15 minuti per le più piccole a 30 minuti per quelle più grandi. #ChristmasTips Sambonet, il miglior Natale possibile. Ecco una ricetta semplice e allo stesso tempo molto saporita i Fiori di Zucca Ripieni di Patate!Un antipasto sfizioso e originale che potete servire per aprire un pranzo con un menù a base di terra o semplicemente per stuzzicare l'appetito dei vostri commensali. Le patate: valori nutrizionali. Quello che però sappiamo è che le patate multicolori (specialmente le patate dolci e quelle a polpa viola) hanno la capacità di combattere l'infiammazione e lo stress ossidativo nel corpo. La patate vitelotte (dette anche patata nera o erroneamente patata viola) appartiene alla famiglia delle Solanum, hanno una forma oblunga, grumosa, e sono di dimensioni ridotte. Telefono: 199 133 199* dal lunedi al venerdi dalle 9.00 alle 18.00. relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi Tortino patate e salmone. Si può fare purè di patate fuori di loro, a meno che non si dispone di una varietà che rimane scuro come quelli che cucino scorso erano, il colore dei mashers potrebbe essere un po ” poco appetitoso, ma per il resto trovare da mangiare. Amo le patate e le cucino spessissimo, in ricette sempre differenti: mi piacciono nelle zuppe, nelle frittate, nelle insalate, nelle torte salate. Li ho coperti con abbastanza acqua, li ho portati a ebollizione, poi ridotti a un sobbollire finché sono teneri. Ma anche impreziosire con capperi, olive, oppure creare una salsa sfiziosa con maggiorana, senape, aneto, erba cipollina, olio d’oliva, lime e un goccio di yogurt magro. 15' 30' 60' Tempo Totale. La popolarità delle patate viola è aumentata ancora di più da quando il Dr. Oz ha affermato che aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna. 100 gr patate viola bollite 1 fetta di foiegras de canard (40gr circa) Olio evo Sale pepe 250gr Parmigiano 250 ml latte fresco intero 80 ml panna fresca. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica. Come condire le carote lesse o bollite. In generale una patata di media grandezza (al riguardo ti potrebbe interessare: quanto pesa una patata?) La pelle non è dura. Puoi tagliarli a metà se sono troppo grandi per cucinare più velocemente. Ingredienti: patate gialle bio (a volontà), sale fino e sale grosso, rosmarino e salvia, 2 teste di aglio intere, olio, pepe.. Trucchetto numero uno per patate al forno perfette: la precottura in acqua. Per l'insalata di patate 12 patate viola 1 cipolla di Tropea 12 pomodorini gialli. La salsiccia di vitello con le patate al forno è un piatto della tradizione all'apparenza facile da preparare e senza insidie. In cucina le batate si possono cuocere esattamente come le classiche patate: bollite, in padella, al forno, fritte. Le cose cambiano in base al tipo di cottura scelto. Quelli che ho comprato al mercato contadino hanno resistito molto bene. Inoltre può contenere atropina che, se presente in quantitativi minimi possiede proprietà antispatiche. Se hai intenzione di bollirli guardali attentamente, in modo da non cuocerli troppo. Mentre per le patate novelle i tempi variano dai 15 ai 18 minuti e, se ridotte a pezzetti, bastano solo 7 . Light. Giunti in questo periodo dell'anno è già trascorso un po' di tempo da quando le nostre patate sono state conservate in dispensa. Generalmente, per una patata che pesa intorno i 100 grammi i tempi ideali di cottura sono di 20 minuti. Ovviamente sì. Fino a preparare il piatto d’ordinanza: il purè, con latte magari di soia, olio e noce moscata per una versione light. La cottura al vapore è uno dei metodi più salutari per prepararle. Non solo per il loro gusto, ma per i benefici per la salute.. Tutto ciò che di colore scuro è caricato con sostanze fitochimiche antiossidanti, che aiuteranno a scongiurare tutti i tipi di cose brutte con cui il tuo corpo entra in contatto. ; Aggiungere nella pentola a pressione tre bicchieri d'acqua, assicuratevi che l . Cuocili finché non diventano teneri, ovvero circa 1 ora, quindi estraili e lasciali raffreddare. News È sempre meglio lessare le patate con la buccia per evitare che assorbano acqua durante la cottura e che perdano molti dei loro nutrienti. Se hai tempo per farlo, è probabilmente uno dei metodi migliori per congelare le patate dolci. La presenza di infiammazione è associata a prostatite e cancro alla prostata così come a malattie cardiache e diabete. Per portare in tavola piatti all’insegna della salute e del colore. Li ho coperti con abbastanza acqua, li ho portati a ebollizione, poi . che vanno dalla scuola di cucina all’educazione alimentare dei più piccoli, dal turismo enogastronomico Leggi anche: Orata sfilettata in crosta di patate. Infatti, come vi accorgerete cuocendola, da viola diventerà tendente al blu. Puoi servirle da sole o mescolarle con del burro fuso. Da provare gli gnocchi con patate viola da condire con formaggio fuso o vegetali di stagione. Le patate si possono cuocere intere con la buccia, dopo averle lavate, oppure sbucciate, tagliate a pezzi e versate in una pentola con acqua. Inoltre, se impiegata cruda a livello topico, lenisce le scottature e bruciature della pelle. L'aspetto dei tuberi è piuttosto allettante, in quanto la presentazione è del 96%. Come le altre Solanacee, contiene sostanze come solanina, che può debilitare il fisico, dalla semplice spossatezza fino alla perdita di coscienza. Si tratta di una varietà antica di tubero che proviene dalle Ande peruviane ma che da tempo ormai si coltiva anche in altri paesi, tra cui Francia e Italia, e si sta riscoprendo non solo per il sapore e il colore particolare e accattivante (molto . Patate viola, la storia. Puoi bollirli con le bucce, dare loro un buon lavaggio prima., La pelle è simile nella consistenza a una patata dalla pelle rossa. Furono i conquistatori spagnoli a importarla in terra natia e quindi in Europa, dove trovò spazio in origine per gli animali da allevamento. Per la cottura a vapore si consiglia di tagliare le patate a cubetti e posizionarle nella vaporiera per circa 10 minuti; al forno si possono tenere per 15/20 minuti ad una temperatura di circa . Come cucinare le patate viola paneepadelle. Non solo queste patate sono belle sia dentro che fuori, sono buone per te. 2015-08-12 13:43:08 +0000. Il sapore della patata viola è piuttosto dolce e la sua consistenza ricorda quella della castagna. Per il ripieno: 200 g patate viola bollite; 30 g Parmigiano; 40 g Robiola; 0,3 g scorza di lime; 0,6 g aneto; 150 g polpa di baccalà affumicato; sale e pepe q.b; 50 g burro chiarificato al timo. Patate viola, calorie. Originarie del Perù e del Sud America queste patate arrivarono in Europa al tempo della colonizzazione ma rispetto alle varianti bianche o gialle dello stesso tubero . L'insalata di pollo e patate è un piatto freddo che si realizza in poco tempo con ingredienti semplici, e che possono essere avanzati da precedenti preparazioni, come uova sode, patate bollite e il pollo arrosto.Un piatto completo che sazia l'appetito senza appesantire. Gli gnocchi di patate viola sono un alternativa ai classici gnocchi di patate, da servire con un condimento in contrasto come una salsa di formaggio! Esistono verdure di ogni tipo e ognuna di esse ha dei tempi di cottura diversi, sebbene la modalità sia pressoché sempre la stessa.Prima di vedere come bollire le verdure in maniera corretta, bisogna ricordare che le verdure sono indispensabili in una dieta sana ed equilibrata e che, sin da bambini, si dovrebbe imparare a mangiare qualunque tipo di verdura.In più è bene anche sfare un mito . Dieta delle patate bollite: dimagrire in 3 giorni . Le patate bollite e cotte al microonde, infine, sono le alternative da prediligere per il trascurabile contenuto di grassi. Come ben noto, il brodo di carne si ottiene cuocendo carne grassa, ritagli e ossa insieme ale classiche verdure ed erbe aromatiche come alloro, salvia e rosmarino. Contributor. * Il costo della chiamata per i telefoni fissi da tutta Italia è di 11,88 centesimi Questi sperimentarono coltivazioni e terreni, per ottenere una varietà più corposa. 1-1. Scopri tutti i vantaggi, reinventata e cucinata dando spazio alla fantasia, Accedi a decine di corsi online, senza limiti, Impara da chef professionisti, con spiegazioni pratiche in video e schede step-by-step, Divertiti in ogni momento: crea il tuo piano didattico, liberamente da ogni device. Problemi-Tieni presente che ci sono più varietà di patate viola, quindi alcune potrebbero comportarsi diversamente. Biancostato bollito, come si cucina per il brodo. PATATE BOLLITE RIPASSATE in PADELLA. Per le patate a buccia rossa ci vogliono invece circa 15 minuti da quando l'acqua arriva a bollitura. Questo gusto attrae assolutamente tutti, perché ha preso 5 punti su un possibile 5. Conoscete le patate viola?Io da quando le ho scoperte, le compro ogni volta che le trovo. Problemi-Non ha avuto problemi reali con questo metodo-motivo per cui è il mio preferito. Il gusto dolce di questo tubero può risultare stucchevole se non è armonizzato con altri sapori nella ricetta, per questo a volte vale la pena mischiarle a patate tradizionali per smorzarlo.
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